Tag Archives: receita

18 mai
2015
Receitinha: sorvete de limão
   Por: Ste Costa

Meninas dia desses dei uma passadinha (eheheh) na cozinha para preparar uma receita que vi no programa Mais Você (sou dessas kkkkkkk, me julguem): sorvete de limão. Ok, na foto tá mais com cara de um creme/mousse do que de sorvete… mas foi porque derreteu um pouco enquanto eu fotografava. Quando tá beeem gelado a textura fica igualzinha de sorvete, sendo que não leva nada daqueles ingredientes e passo-a-passo complicado. Vamos lá!

 

 

Ingredientes

 

1 lata de leite condensado

½ xícara (chá) de suco de limão (120 ml)

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar (60 g)

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de raspas da casca de limão

 

 

Modo de fazer

 

1 – Numa tigela coloque 1 lata de leite condensado, ½ xícara (chá) de suco de limão e misture bem até engrossar. Reserve.

 

2 – Coloque numa batedeira 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ainda ligada, adicione, aos poucos, 3 colheres (sopa) de açúcar até formar um merengue. Desligue a batedeira, acrescente 1 caixinha de creme de leite e misture.

 

3 – Transfira esta mistura para a tigela com a mistura de leite condensado e limão (reservado acima), acrescente 2 colheres (sopa) de raspas de limão e misture delicadamente.

 

4 – Transfira este creme para um recipiente e leve ao freezer por +/- 4 horas. Retire do freezer e sirva em seguida.

 

 

A receitinha foi toda copiada do site do Mais Você. Fiz por ela e deu certinho! ;)

 

Dá pra incrementar com calda de chocolate (claaaaro que eu fiz né?!). Basta misturar duas colheres cheias de chocolate em pó, 1/2 colher rasa de manteiga e um tiquinho de água. Fica uma calda amarga, mas eu prefiro assim! Me deu vontade de um sorvete de limão agora ahaha. Bjo, bjo!

 

 

Gostou? Deixe um recadinho!
12 jan
2015
Naked cake da Ste
   Por: Ste Costa

Como alguns de vocês sabem, dia 31 foi meu aniversário (yes baby, na virada do ano ehehe!) e na correria da mudança acabei não tendo tempo de organizar muita coisa. Mas na véspera me deu a louca de querer um Naked Cake… e agora, como conseguir um bolo assim em cima da hora em pleno reveillón? Conversei com minha cunhada (do Atelier Orquídea, já falei algumas vezes dela aqui) e depois de muito pesquisar acabamos resolvendo fazer o tal Naked!! A Miloka é super expert em doces e me incentivou a tentarmos juntas essa empreitada. ♥

 

 

A tradução de “Naked Cake” seria nada mais que “Bolo pelado” exatamente por ele não ser confeitado… as camadas ficam aparentes! Mas não é por isso que precisa ser feio né? Capricho e algumas dicas fazem com que esse tipo de bolo fique lindo e seja o queridinho do momento para casamentos e outras comemorações. A Miloka ficou responsável pelos bolos, que resolvemos fazer de massa de brownie (uma das especialidades dela), pelo recheio de brigadeiro de leite ninho (oh my God!!) e pela calda. Enquanto eu fui assessorando essas etapas com algumas informações que aprendi no I Could Kill For Dessert e também fiquei responsável pelos recheios e decoração com frutas vermelhas, nozes, amêndoas… dividimos agora com vocês a nossa receita!

 

 

Bolo brownie

4 ovos

1 xícara de trigo sem fermento

2 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó Nestlé

3/4 de xícara de manteiga derretida

1 colher de chá de fermento

 

Brigadeiro de leite ninho

1 lata de leite condensado

4 colheres de leite ninho

 

Calda

1 e 1/2 copo de leite

10 colheres de chocolate em pó Nestlé

1 xícara de açúcar

 

Para rechear e decorar

Morangos, uvas sem sementes, mirtilos, cerejas, amêndoas, nozes

 

 

Começamos pelos bolos: fizemos um na assadeira de 26 cm de diâmetro e dois na de 22 cm para dar o efeito de “degrau”. O bolo brownie é super fácil, basta misturar tudo até ficar homogêneo e depois levar ao forno por 30 min. a 180 graus em assadeira untada e enfarinhada. O recheio de brigadeiro segue o mesmo esquema: em fogo baixo, vai mexendo com vontade para que não grude no fundo da panela. Só precisa ter cuidado com o ponto porque quando esfria o leite ninho deixa o brigadeiro muito grosso. A calda foi feita no final e também é só misturar tudo em fogo baixo.

 

Dicas:: (1)Tanto o recheio quanto a calda não podem estar muito moles para que não escorram demais. É bom ir colocando aos poucos para ter a noção se é suficiente porque com muito recheio entre os bolos corre o risco deles ficarem “dançando”. (2)Entre os bolos, piquei todas as frutas/castanhas e coloquei por cima do brigadeiro. É importante que as frutas estejam bem secas para que não “chorem” (soltem água) demais no recheio. (3)Já para o topo separei os morangos menores e mais bonitos ♥ ♥, além das demais frutas e castanhas e as misturei com as picadas para dar um efeito visual mais bonito. Nessa hora é paciência e carinho para que fique beeeem bonito e caprichado!

 

 

Bem, modéstia a parte, eu simplesmente AMEI o resultado e todos por aqui super elogiaram! As frutas deixaram os bolos molhadinhos e vamos combinar que essa combinação de brownie + brigadeiro de leite ninho é sucesso na certa! O bolo ficou a cara do fim de ano (fica a dica pro próximo Natal!) e até meu namorado que não curte frutas vermelhas adorou ;)

 

Espero que vocês tenham gostado do post e quem estiver pensando em fazer faça porque dá trabalho, mas o resultado é muito muito gostoso. Qualquer dúvida é só falar! Bjo, bjo!

 

 

Gostou? Deixe um recadinho!
6 dez
2014
Faça você: hambúrguer artesanal {yumiii}
   Por: Ste Costa

Quem me acompanha sabe que há pouco mais de um ano venho seguindo uma rotina mais saudável com alimentação balanceada e prática de exercícios regularmente. Mas claaaaaaaro óbiviamenteeee que vira e mexe eu como (ou bebo! ihihi) alguma coisa que não se enquadra exatamente na lista dos itens mais saudáveis da alimentação! É o caso dessa delícia da foto abaixo: um hambúrguer artesanal feito por mim!

 

 

Eu e meu namorado gostamos de nos aventurar pela cozinha de vez em quando e dia desses deu a louca e resolvemos fazer um sanduíche com hamburguer artesanal! E, olha, vou confessar para vocês que esse aí dá de mil a zero em muitos… principalmente nos de fast-food que são super sem graça. Garanto a vocês que quem experimenta um burguer artesanal não o troca por nenhum outro. E o melhor: é super fácil!

 

 

Iniciei preparando o shimeji refogado. Shimeji é um tipo de cogumelo que fica delicioso com tudo nessa vida, incrível! Basta lavá-lo bastante (gosto de por um pouco de limão), separar os talos menores do grandão e refogar na manteiga com cebola picadinha. Vai acrescentando o shoyu aos poucos para dar uma cor, só não exagere por causa do sal! Finaliza acrescentando uma colher de cream cheese ou creme de ricota e reserve.

 

Para fazer o hambúrguer propriamente dito você vai precisar apenas de carne moída e um pouquinho de água e azeite (se quiser!). Nós usamos fraldinha e pedimos para moer um pouco da gordura junto, é importante para dar suculência. Maminha e patinho também são boas opções. Depois que misturar tudo ~ com as mãos mesmo ~ separe a carne em três bolas grandes e vá amassando para moldar os burguers. O sal deve entrar só na hora assar os hambúrguers para que não percam água. Depois de moldados leve um a um na chapa (ou frigideira antiaderente) beeeeem quente, espere aproximadamente 2 a 3 minutos para dourar e só então vire. Nada de ficar virando toda hora ou amassando com a espátula… isso pode deixá-lo ressecado. Ah, uma boa dica é cobrir com a tampa para cozinhar por dentro!

 

Aí meus amores, é só montar e correr pro abraço!!! Escolha um pão bem macio, um bom queijo (usamos o prato… nada de usar aqueles queijos processados tipo cheddar, pelo amor de Deus!), alface e pronto! Dá pra soltar a imaginação e acrescentar ou substituir os ingredientes a vontade. Na próxima vez queremos testar o preparo de uma maionese com sabor, só não sei quando será porque não dá pra comer sanduíche com frequência né?! kkkkk Mas se der certo compartilho por aqui!

Gostaram da receita mais “gordinha”? Querem que eu publique mais vezes as minhas aventuras na cozinha? Bjo, bjo!

 

 

Gostou? Deixe um recadinho!
4 mai
2013
Para não meter o pé na jaca no fds
   Por: Ste Costa

Oi! Olha eu aqui em pleno sábado! eheheh

Ia postar essa receitinha no feriado, mas passei o dia na casa dos meus sogros e as fotos estavam na câmera (que não levei!). Então resolvi colocar o post hoje, porque afinal de contas ele é uma ótima inspiração para uma refeição leve – coisa que normalmente não fazemos no fim de semana né? Mas que é super importante!

A receita é saborosa e muuuuito fácil gente, acho que até minha cachorrinha Cindy consegue fazer! XD

Fiz essa macarronada há umas duas semanas quando o meu namorado deu uma passadinha aqui em casa pra jantar. E, acreditem: até ele que é junk food addicted ( :( ) gostou! Claro que você não vai ter aquela explosão de sabores de um Carbonara, por exemplo, mas fica bem bom!

 

Eu usei um spaghetti sem glútem (marca Divelli), que é feito a partir do milho e do arroz. Para quem não sabe, glúten é uma proteína presente nas sementes de trigo, cevada, centeio e em menor quantidade na aveia. Ou seja, macarrão, bolo, biscoito, bolacha, cerveja e mais uma INFINIDADE de alimentos possui essa substância que faz mal não apenas para quem tem intolerância (Doença Celíaca). Algumas pesquisas indicam que a ingestão em excesso de glúten pode originar um processo inflamatório vinculado à doenças como depressão, dores de cabeça, déficit de atenção, artrites e até infertilidade! Na IstoÉ tem uma matéria bem completa. #medo

Sendo asism, quanto menos consumirmos, melhor né! O problema ainda é a dificuldade de encontrar produtos e os valores altos. O macarrão que comprei custou 16 doloridos reais.

 

Espero que gostem da dica! Acredito que essa receita é bem indicada para quem pratica exercícios físicos e precisa de uma refeição com proteínas e carboidratos do bem!

 

Bjo, bjo e um ótimo fim de semana (saudável, por favor).

 

P.s Não sou profissional da área da saúde. As informações do post foram escritas a partir do que leio e escuto sobre o tema. Se eu falei algo errado podem me corrigir, please! Vamos trocar experiências. ;)

 

Gostou? Deixe um recadinho!
2 nov
2012
Para um fim de semana doce ♥
   Por: Ste Costa

Esses dias uma amiga curtiu a imagem abaixo e apareceu na minha timeline. Fala sério ver essa receita de Corneto em plena tarde de quarta-feira no trabalho né?! Dá vontade de sair pra comprar os ingredientes e preparar na hora! Achei que seria muito egoísmo ficar desejando sozinha, então vim dividir com vocês! ;)

A imagem foi compartilhada através da fanpage “Tudo que uma mulher precisa” e acompanhava o “modo de fazer”, que parece super fácil:

Ingredientes: 2 potes de sorvete de sabores diferentes  //  castanhas ou paçoca  //  doce de leite  //  bombons

Como fazer: Mescle em copos descartáveis camadas dos ingredientes. Coloque um palito no meio de cada copinho. Deixe no freezer durante +/- 2 horas. Depois é só tirar dos copos e se deliciar! Yuuumiii!

Mel na chupeta né?! ehehehhe Vou tentar, mas pra facilitar acho que testarei montar em um refratário maior. O efeito não vai ficar o mesmo do picolé, mas o sabor com certeza será uma dilícia! Depois mostro pra vocês no que deu!

Bjo, bjo!

 

Gostou? Deixe um recadinho!
24 mar
2012
Receitinha (para os cabelos!)
   Por: Ste Costa

Sábado é o dia oficial da beleza né? É quando a gente aproveita para ir ao salão fazer as unhas, depilar, cortar o cabelo… ou até mesmo ficar em casa fazendo as receitinhas caseiras que ajudam e muito nos cuidados! Olha só essa especial para o cabelón:

Vi a receita na edição de Março da revista Criativa (que está cheia de dicas para cuidados pós-verão), testei e aprovei! O calor dá uma potencializada bacana nos igredientes… pode ser impressão, mas realmente senti os fios mais sedosos. =)

Quando sair do microondas uma parte do creme vai estar líquida. É só misturar bem para esfriar um pouco e a consistência volta ao normal. Cuidado para não se queimar! =)

Usei: Creme de hidratação intensiva Origem Nazca (com manteiga de cupuaçu, queratina, silicone e vitamina E) + Óleo reconstrutor capilar Argan Keratin Capicilin.

Bjos!

 

Gostou? Deixe um recadinho!